為科學指導農(nóng)業(yè)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的疫情防控工作，防止新冠病毒通過冷鏈食品傳播，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品安全，現(xiàn)將《農(nóng)業(yè)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指南》和《農(nóng)業(yè)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術指南》印發(fā)給你們，請結合實際情況，認真組織實施。

一、總體要求
各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、相關企業(yè)及從業(yè)人員應高度重視冷鏈食品疫情防控工作，堅持“人物同防”原則，嚴格落實防控責任。要建立健全疫情防控管理制度，加強從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生控制和生產(chǎn)經(jīng)營過程防控，確保冷鏈食品從源頭到消費終端的全鏈條安全。

二、農(nóng)業(yè)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指南要點

1. 源頭管控：加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境管理，對冷鏈食品原料實施嚴格的檢驗檢疫和追溯管理。
2. 人員防護：從業(yè)人員需進行健康監(jiān)測、疫苗接種和個人防護培訓，作業(yè)時規(guī)范佩戴口罩、手套等防護用品。
3. 設施與環(huán)境：保持加工、儲存、運輸?shù)葓鏊那鍧嵭l(wèi)生，確保冷鏈設施設備正常運行，定期進行環(huán)境核酸檢測。
4. 過程管理：優(yōu)化作業(yè)流程，減少人員聚集和交叉污染風險，對冷鏈食品實施分區(qū)存放、標識管理。

三、農(nóng)業(yè)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術指南要點

1. 消毒對象：包括冷鏈食品包裝、運輸工具、加工設備、倉儲環(huán)境、從業(yè)人員手部及相關設施表面。
2. 消毒方法：根據(jù)物品特性選擇適宜的消毒劑（如含氯消毒劑、過氧乙酸等）和消毒方式（噴灑、擦拭、浸泡等），確保消毒效果。
3. 消毒頻次：對高頻接觸區(qū)域和冷鏈食品外包裝進行定期消毒，在疫情風險較高時增加消毒頻率。
4. 記錄與評估：詳細記錄消毒時間、區(qū)域、方法及責任人，定期評估消毒效果并及時調(diào)整方案。

四、組織實施與監(jiān)督
各級農(nóng)業(yè)部門要加強宣傳培訓，指導生產(chǎn)經(jīng)營者落實技術指南要求。開展監(jiān)督檢查，對防控措施不到位的主體責令整改，依法處置違法行為，確保防控工作落到實處。

各地在執(zhí)行過程中如遇問題，請及時向上級主管部門反饋，共同筑牢農(nóng)業(yè)冷鏈食品疫情防控防線。